Name: Hummus
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 200 g Kichererbsen (trocken); 1 Prise Natron (optional); 1 EL Sesammus (Tahini); 3 EL Olivenöl; 1/2 Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Chilipulver (optional); 1 Prise Salz; kaltes Wasser; 1 EL geröstete Pinienkerne; 1 TL Sumach; 1 EL Olivenöl

Hummus

Die cremige Freude aus Kichererbsen, die Gaumen und Seele mit orientalischem Zauber umhüllt.

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Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 10

Gericht Beilage, Vorspeise

Küche Mittlerer Osten

Kochutensilien

1 Mixer

Zutaten

Humus

200 g Kichererbsen trocken
1 Prise Natron optional
1 EL Sesammus (Tahini)
3 EL Olivenöl
1/2 Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chilipulver optional
1 Prise Salz
kaltes Wasser

optionale Toppings

1 EL geröstete Pinienkerne
1 TL Sumach
1 EL Olivenöl

Anleitungen

Kichererbsen vorbereiten

Kichererbsen weich kochen.
Um den Prozess zu beschleunigen, kann optional eine Prise Natron zum Kochwasser hinzugefügt werden.
Die weich gekochten Kichererbsen schälen.

Hummus zubereiten

Die Kichererbsen mit den Knoblauchzehen, dem Olivenöl, dem Tahini und der ausgepressten Zitrone cremig pürieren.
Nun den Hummus kräftig abschmecken mit den Gewürzen.
Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Hummus servieren

Den Hummus mit Toppings nach Wahl garnieren.
Zum Beispiel mit gegrilltem Pita-Brot genießen.

Keywords Kichererbsen, vegan

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