Donauwelle

Ein Stück Glückseligkeit aus saftigem Marmorkuchen, fruchtigen Kirschen und cremiger Buttercreme, gekrönt von zartschmelzender Schokolade.

Vorbereitungszeit 1

Kühlzeit (mind.) 3

Gesamtzeit 4

Gericht Dessert, Kaffee und Kuchen

Küche Deutsch

In einer Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Stärke, Vanille-Extrakt, Backpulver und Natron) vermengen.
In einer zweiten Schüssel mit einem Handrührgerät Butter und Zucker verrühren.
Nun die Inhalte der beiden Schüssel zusammenbringen und kurz mit der Milch mixen.
Die Hälfte des Teiges in die Backform geben.

Die zweite Teig-Hälfte mit Kakao und der warmen Milch vermengen. Über den ersten Teig in der Form glatt verstreichen.
Die abgetropften Kirschen auf dem Kakaoteig gleichmäßig verteilen.
180 °C für 25-40 Minuten backen. Mit dem Stäbchentest nach 25 Minuten zum ersten Mal schauen, ob der Kuchen fertig gebacken ist.
Anschließend den Kuchen abkühlen lassen.

Mit einem Handrührgerät den abgekühlten Vanillepudding mit der Butter cremig rühren. Den Pudding hierbei portionsweise zur Butter hinzufügen.
Die Creme auf dem abgekühlten Teig verteilen und glatt streichen. Den Kuchen im Kühlschrank kalt stellen (gerne über Nacht).

Die Schokolade klein schneiden und zusammen mit dem Öl in einem Wasserbad langsam schmelzen.
Nachdem die Schokolade komplett geschmolzen ist, sofort über dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
Kurz (etwa eine Minute) abkühlen lassen und dann mit einer Gabel das Wellenmuster erzeugen.
Vor dem Servieren erkalten lassen, so dass die Schokoladen-Glasur fest wird.
Mit einem in kaltes Wasser getauchtem Messer anschneiden und ggf. mit den übrigen Kirschen servieren.

Keywords vegan