Béchamel (ca. 750 ml)
✨ Dieser Cashew-Traum ist die ultimative pflanzliche "Weiße Soße" – cremig, aromatisch und die perfekte Basis für unzählige vegane Gerichte!
Kochutensilien
- Hochleistungsmixer
Zutaten
- 300 g Cashews eingeweicht
- 125 g weiße Zwiebeln gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 350 ml Gemüsebrühe
- 125 ml trockener Weißwein
- 3 EL Hefeflocken
- 1 EL Zwiebelpulver
- Prise Muskatnuss frisch gerieben
- Prise weißer Pfeffer
- 1 TL Meersalz
- Wasser optional
Anleitungen
- Die Zwiebel in dem Olivenöl glasig anschwitzen.
- Knoblauch hinzufügen und dünsten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und den Wein einkochen lassen.
- Alle Zutaten in den Mixer geben und auf hoher Stufe glatt & cremig mixen.
- Abschmecken und bei Bedarf Wasser hinzufügen.