Lauwarmer Kartoffelsalat
Die knusprigen Kartoffeln als wunderbarer Kontrast zum cremigen Dressing – alternativer Kartoffelsalat zum traditionellen kalten.
Zutaten
gebackene Kartoffeln
- 900 g Kartoffeln
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Dressing
- 200 g Mayonnaise (siehe rechts) Rezept siehe rechts
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 1 Salatgurke
- 5 kleine Gewürzgurken
- 50 ml Flüssigkeit der Gewürzgurken
- 2 TL Senf
- Dill
- Schnittlauch
Anleitungen
knusprige Ofenkartoffeln
- Kartoffeln waschen, mit Schale in Wedges schneiden.
- Mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Im Ofen bei 230°C für ca. 40 Minuten backen (bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.
Dressing
- Knoblauch und Zwiebel klein schneiden.
- Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
- Falls die Flüssigkeit der Gewürzgurken Stücke enthält, diese feinpürieren.
- Alle Zutaten des Dressings vermengen und abschmecken.
Fertigstellung
- Die leicht abgekühlten (aber noch warmen) Kartoffeln mit dem Dressing vermischen.
- Mit dem Schnittlauch und Dill garnieren.
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